西安擀面皮培训班哪家好？要学习正宗擀面皮去哪里，在这里给大家推荐鲜味居擀面皮，鲜味居本人地道宝鸡人，家传3代都是从事擀面皮经营活动的，不但味道好，技术无人能敌，擀面皮培训鼻祖。
歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为较佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北较具民族风味的食品之一。
鲜味居风味小吃类
1、陕西秦镇米皮（黑米皮、小米皮）全套2、五香凉皮全套 3、烙面皮全套4、宝鸡擀面皮全套 5.川味麻辣烫全套6、香菇鸡丁米线 7、七香凉面、8.新乡香辣面 9、武汉热干面全套 10、东北朝鲜面(冷、热全套) 11、三丝牛筋面 12、不辣红油 13、腊汁肉夹膜（白吉馍）14、辣椒油 15、 重庆酸辣粉全套16.成都麻辣粉17、秘制高汤 18、花生牛奶蒜
19、奇香辣椒油（浓香 不辣 清香）
精品风味小吃：
20、福建千里香馄饨21、狗不理包子 22、砂锅土豆粉全套制作工艺及配方23、砂锅羊肉烩面 24、河粉、25， 米粉
放到自然发酵，擀面皮的特点无醋自然酸。下来取发酵好的面浆，在锅里来回搅拌，直到面水成面团状即可。把面团放在案板上揉至光滑，取一部分，在磨具上边擀制成椭圆形即可。擀制20多张，在上笼蒸半个小时即可出锅。做好的擀面皮带微微酸，但是吃起来特别筋道。
擀面皮学习班/正宗擀面皮培训班
一：香。 米皮香不香关键在辣椒油!米皮的辣椒油是选用优质线椒，并配以二十种天然香料，采用独特的方法制成。辣椒油色红味美，香气四溢。
二：爽口。 米皮筋道、爽滑，口感好，香味突出!经过多年的实践和潜心研究，探索出一套独特的米皮凉皮制作方法，保证做出来的米皮是纯绿色食品，不含任何化学物质，使米皮营养丰富，色、香、味俱佳。
三：颜色诱人。 调制米皮的辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把握好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定。选用优质菜籽油，将秘制材料加入其中，上火反复熬制而成，其色泽红亮，香辣诱人，因而拌出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以黄瓜、面筋，黄绿相间，堪称绝配!
靠着诚信较好，服务较好的宗旨，先后培养出上万名擀面皮技师，要学习正宗擀面皮技术99%的人一定选择鲜味居。鲜味居利用20多年的工作经验，专门总结出一套完善的工作流程。可以说这是擀面皮界的葵花宝典。没有任何经验的人，只要看了擀面皮葵花宝典，都能独立操作。
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河南省新乡市鲜味居小吃培训学校
详细地址：河南省新乡市汽车东站南邻68米路东招牌(新乡市餐饮技术培训学校)即到
乘车路线1：新乡市火车站广场乘6路公交车，汽车东站下车 向南68米路东即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送
乘车路线2：凡在新乡市客运总站下车的学员，乘6路或者5路公交车到汽车东站下车向南走68米路东即到
特别提示：来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。按照乘车路线乘公交到学校，为了方便学员，下车打电话，学校有专车免费接送。
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